江苏省体彩7位数:2018年上海中秋月饼市场分析预测

//www.mk05u.cn/ 2018-7-13 8:04:06 浏览次数:516 信息分类:体彩7位数 编辑:小燕

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今年中秋节是9月24日,比去年提早10天,早于国庆节6天,按行业内的习惯今年月饼产销既不是“大年”,也不是“小年”.我行业不少企业清明节后就开始为月饼产销做准备,从产销计划、营销方案、产品研发、原料进货渠道、包装设计到销售渠道进行全面规划,统筹安排,争取为市场提供质优价平味美的月饼,赢得良好的产销业绩。今年上海月饼市场将面临怎样的机遇和挑战?协会根据今年国家宏观政策、市场环境、消费心理等方面的利弊因素进行分析研究,希望能给各企业确定今年月饼产销计划时提供一个参考。

一、利弊因素分析

1、有利因素

(1)经济稳步发展,带动消费稳定增长。中国经济发展虽然面临复杂的形势,但全国人民在党中央的领导下排除困难,奋发图强,各项经济指标达到稳中有升。2018年一季度全国GDP增6.8%,上海增6.8%;今年一季度上海社会消费品零售总额为3082亿元,同比增长7.6%,消费者信心指数为124.5,环比升0.6%.

(2)上海人口基数庞大。近几年上海人口从2014的最高值2426万人,到近几年处于平衡波动状态,至2020年控制在2500万人以内。根据国家统计局上海调查总队公布的数据,截止2017年底,上海全市常住人口2418.3万人,相比2016年末,减少1.37万人,但上海庞大的人口基数是刚需消费的有力支撑。

(3)居民收入提高,有利消费水平提升。2018年4月1日起,上海最低月工资由去年的2300元调整到2420元;2018年退休职工养老金第13年增加,今年增加的比例为人均5.5%.今年一季度上海全市居民家庭可支配收入17277元,同比增长9.1%,人均支出11102元,同比增9.2%;说明收入增加会促进消费的增长。

(4)销售渠道拓宽,互联网+购物升温?;嵩逼笠等轿煌卣瓜矍?,网上网下齐头并进。2017年底会员企业在上海的传统门店从1060家减到904家,减少10%,营业网点遍布上海大街小巷,但是协会内知名企业,大企业基本都开展了网络销售,有的自建电商公司,有的直接进淘宝网等,有的还参与了电视购物,有的还开发了最新的微信商城,因此传统先下门店虽然减少,但网上店铺增加明显,使得销售网点得到全方位拓展,有利于市场份额的增加。不仅如此,新消费时代的便捷,带给了顾客更大的方便和满足。用户愿意为服务买单,为体验买单,为认知买单,足不出户,上门送货的消费习惯将拉动零售业态的变革,并带来新的发展机遇。

(5)旅游市场持续升温,上海迪士尼乐园为上海增加了大客流。今年一季度上??诎度刖橙耸壬仙?%,2016年6月16日迪士尼正式开园,今年已经二周年了,截止今年5月10日已接待1000万人次,游客人数已超过当初最乐观的预测,同时也带动了周边酒店入住率的上升。旅游人数的激增,必定会带来旅游消费的上升。

(6)帮式齐全,品种丰富。上海月饼不仅质量优良,而且海纳百川帮式齐全,品种丰富。除了传统广式、苏式、宁式、潮式之外,还有台式、炭烧类、冰皮类、乳酪类等时尚创新口味的月饼,近两年还不断出现网红新品月饼。产品的多样化,为消费者提供了更多的选择,有利于销售的提升。

2、不利因素

(1)反腐倡廉常态化,公款消费持续萎缩。十八大以后中央进一步强化反腐倡廉,公款消费受到有效遏制。自2012年月饼产销量形成峰值,当年销售为2.5万吨,销售额为25.3亿元,到2014年见到了谷底,当年销量为1.88万吨,销售额为15.16亿元,以后几年逐年走出谷底,逐年递增,到2017年是月饼销售大年,达到4年前的最高2044万吨,销售额18.48亿元,今年能否延续向上看来很难。月饼销售回到正常消费轨道,但期望公款团购迅速升温显然是不切实际的,公款消费下降,大众消费上升,必然使高档月饼少人问津,直接影响销售额,这前4年月饼销量略增而销售额略减就可以看出。

(2)工费升成本增。今年4月1日开始上海最低月工资较去年上升120元,连续十几年工资增长,人工成本进一步提高。2018年月饼原辅料价格有升有降,但上升多于下降,食糖价格去年5月底6900元/吨,今年5月底为5900元/吨,跌幅达到14.5%,这将使月饼生产成本略有降,也会影响到月饼价格的制定。如售价上升,可能会影响销售,如售价保持不变,则会影响企业利润,对企业来说是一个两难的选择。

(3)股市凶猛大跌,房市清波,投资渠道减少。2018年元旦后首个交易日到目前6月中旬上证指数从年初3300多点回到目前的2900多点,下跌了11%左右,有三分之二的个股跌幅到2016年低点以下,投资者普遍亏损;楼市在进一步的限购政策下,有价无市;其他投资渠道如金市、期市都波诡云谲,难有收获。投资亏损,必然影响消费心态。

(4)简装增售价降。随着低碳环保理念的深入,人们的消费习惯也随之变化,购买简包装月饼越来越成为时尚,同时公款消费的减少,使高档月饼受到冷落,也促使企业更自觉的减少月饼包装物的使用,200元以下的盒装月饼将占据80%以上的份额,必将导致上海月饼平均销售价的下降。

(5)中美贸易战升级必将影响国内很多出口型企业的销售,同时压缩了这些企业的利润,对中国企业的经营业绩带来负面影响。

二、2018年上海月饼产销预测

根据上述六点有利因素和五点不利因素的分析,我们感到今年月饼产销的因素是利弊相当。因此协会预测2018年上海市场月饼销售较去年基本持平,即销量为2.45万吨,销售额为18.5亿元(去年销量为2.43万吨,销售额为18.48亿元)。

我们希望各会员单位紧贴市场,调整经营思路,在产品研发、包装设计、营销策划、销售渠道、销售方式等方面适应新常态,为上海市场提供优质安全的美味海派月饼,取得销售的好业绩。

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